INSOLITE : Un homard de 4,5 kg remonté au large de Boulogne

Le crustacé à été remonté mardi au large de Boulogne par le bateau « Le Baroudeur des mers ». Il a été pêché au filet, car « il ne pouvait pas entrer dans le casier ».

« Le homard serait âgé de 60 ans, peut-être même un peu plus » explique Sébastien Porquet, le chef cuisinier de « La Table des Corderies », établissement situé à Saint-Valéry-sur-Somme.

S’approvisionnant régulièrement sur le quai de Boulogne, Sébastien Porquet n’a pas vraiment été surpris par ce crustacé de 4,5kg, car quelques semaines auparavant il a eu entre les mains « un homard encore plus grand que celui-ci ».

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